Navíc je bohatá na polysacharidy, jako je beta-glukan. Tyto polysacharidy mají imunomodulační účinek, což znamená, že podporují náš imunitní systém v boji s infekcemi a v prevenci nemocí. Pravidelná konzumace ouctovky tedy může pomoci posílit organismus a předejít různým typům infekcí.
Důležitým prvkem zdravotních vlastností ouctovky je také její protizánětlivý účinek. Studie prokázaly, že látky obsažené v této houbě mohou pomoci snížit záněty v těle, což je klíčové v prevenci mnoha chronických onemocnění.
Ouctovka pestrá je proto houbou s mnoha prospěšnými zdravotními vlastnostmi, potvrzenými vědeckými výzkumy. Jeho pravidelná konzumace může přispět k posílení imunitního systému, prevenci rakoviny a snížení zánětů v těle. Proto stojí za to jí zařadit do každodenní stravy.