Klobouk má 3-7 cm vysoký a 3-6cm široký oválného tvaru, uvnitř prázdný. Hlava je nepravidelně žebrovaná, žebra tvoří na povrchu světle hnědé misky. Dřeň je 3-9 cm dlouhý a 2-3,5 cm silný, uvnitř dutý, ve spodní části silnější. Je bílé nebo nažloutlé barvy. Dužnina je tenká, křehká, bílá nebo žlutě okrová. Smrže není možno zaměnit s žádnou jedovatou houbou. Zaměnit se dá pouze s jinými druhy Smržů, ale ty jsou všechny jedlé. Tato houba se výborně hodí do polévek nebo mletého masa s nádivkou k pečení.
Pěstování Smržů je do velké míry závislé na přírodě. Nejedná se ani tak o pěstování, ale o vytvoření vhodných podmínek k jejich růstu.
Místo v zahradě, kde hodláme pěstovat smrže musí být ve stínu, nejlépe s písčitou nebo zemito-písčitou půdou. Tato místa by neměla mít příliš bohatou půdu. Ideální je místo, kde se dříve pálil zahradní odpad (suché větve stromů a pod.)
Zakoupené zrno s naočkovaným podhobím nutno skladovat do dne použití v chladu (v lednici) max. 1 měsíc.